ALBÓNDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA
Unas albóndigas que no tienen nada que envidiar a las de carne picada de toda la vida. Una opción maravillosa para disminuir el consumo de proteína de origen animal y aumentar el consumo de legumbres.
Tienen un alto contenido de proteínas de origen vegetal, por lo que son perfectas para dietas vegetarianas o veganas.
INGREDIENTES
- Zanahoria cocida
- Cebolla
- Tomate triturado
- Ajo
- Soja texturizada
- Harina de avena integral
- Canela
- Comino
- Pimienta negra
- AOVE
- Pimentón dulce
PREPARACIÓN
Hidratar la soja con caldo de verduras o agua.
En una sartén, cocer a fuego lento, la zanahoria y la cebolla cocidas previamente con el tomate triturado con ajo y aceite de oliva virgen extra. Cuando esté casi listo añadir canela, pimentón dulce, hierbabuena y comino.
Escurrir la soja y verterla en un bol, añadir la cebolla y el ajo picado previamente, la harina de avena integral y las especias: Comino, cúrcuma, perejil, hiervas provenzales y pimienta. Mezclar todo. Hacer bolitas, chafarlas y hacerlas a la plancha.
Triturar la salsa.
Servir y listo.
NUESTROS SERVICIOS
¿Cansad@ de dietas imposibles de mantener?
¡No más restricciones! Aprende a cuidarte y a disfrutar de tu alimentación. Instaura unos hábitos de vida saludables que duren para siempre.
¿CONOCES EL PLATO SALUDABLE?
Respeta sus proporciones:
50% Verduras y hortalizas
25% Cereales integrales y tubérculos
25% Alimentos ricos en proteínas (animal o vegetal)
No te olvides de:
- Consumir fruta fresca de temporada
- Añadir grasas saludables a tus platos como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o los frutos secos
- Acompaña tus comidas con agua