CANELONES VEGETALES
Canelones a base de verduras y legumbres. Un plato principal con alto aporte nutricional.
Versión healthy, sustituyendo la bechamel por una crema de calabacín y puerro y la carne picada por unos garbanzos.
¡Están riquisimos!
INGREDIENTES
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Champiñones
- Manzana
- Crema de calabacín
- Garbanzos
- Láminas para canelones
- Pimienta
- Comino
- Ajo picado
- Cúrcuma
- Hierbas provenzales
PREPARACIÓN
Láminas de pasta, seguir los pasos que indique en el paquete.
Cortar las verduras a daditos, menos las espinacas que se añaden al final.
Saltear las verduras en una sartén a fuego lento con especias al gusto y aceite de oliva.
Cuando estén doraditas añadir los garbanzos o proteína vegetal a elección y remover.
Mezclar un poco de la bechamel (crema de calabacín) con la mezcla.
Rellenar los canelones y verter el resto de la bechamel por encima. Añadir queso rallado y hornear a 180º hasta que el queso dore (sin quemarse).
Servir y listo.
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Respeta sus proporciones:
50% Verduras y hortalizas
25% Cereales integrales y tubérculos
25% Alimentos ricos en proteínas (animal o vegetal)
No te olvides de:
- Consumir fruta fresca de temporada
- Añadir grasas saludables a tus platos como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o los frutos secos
- Acompaña tus comidas con agua