ENSALADA DE GARBANZOS CON PIMIENTOS
Un plato que se puede consumir frío, caliente o templado, según gustos o apetencias.
Perfecto para llevar en un tupper al trabajo o a una excursión.
Completo y nutritivo.
INGREDIENTES
- Garbanzos
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Cebolla
- Ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto
PREPARACIÓN
Lavar y cortar las verduras a tiras.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, dorar la cebolla junto con un diente de ajo picado.
A continuación añadir los pimientos y rehogar a fuego lento hasta que se reblandezcan un poco.
Cuando estén listos, retirar y dejar enfriar.
Por otra parte escurrir y lavar los garbanzos cocidos de bote.
En un bol, añadir los garbanzos junto con los pimientos y mezclar.
Dejar enfriar en nevera y listo.
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