PIZZA DE HARINA DE GARBANZO

Fines de semana de pizza. No hay nada como una pizza casera, en la que controlamos los ingredientes que utilizamos y además la hacemos a nuestro gusto.

Utilizando la masa de los crakers de harina de garbanzo, podemos preparar una pizza de lo más rica. Si nos planificamos bien y tenemos todos los ingredientes en casa, nos facilitará no recurrir a pizzas precocinadas, congeladas o de cadenas de comida rápida.

Se pueden variar los ingredientes al gusto, solo hay que inventar, crear y disfrutar.

INGREDIENTES

• 350g de harina de garbanzo
• 200ml de agua
• 6cs de aceite de oliva virgen extra
• 1cp de levadura
• 2cp de sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• Tomate
• Champiñones
• Cebolla
• Mozzarella

PREPARACIÓN

Preparar la masa:

Mezclar la harina, la levadura, la sal y las especias hasta que quede todo homogéneo.

Añadir las cucharadas de aceite de oliva y mientras se mezcla, ir añadiendo el agua, hasta que quede una masa mas o menos moldeable.

Dejar reposar una hora en un bol tapado con un trapo.

Colocar un papel vegetal sobre el banco de cocina y poner encima la mitad de la masa que hay en el bol.

Para ayudar a extender, colocar sobre la bola de masa otro papel vegetal.

Con la ayuda de un rodillo extender según la forma de la bandeja de horno que se vaya a utilizar para cocinar.

Una vez extendida, quitar con cuidado el papel vegetal que la cubre por encima y hornear a 180ºC unos 8-10 min, hasta que dore.

Los ingredientes:

Dejar enfriar un poco fuera del horno y añadir los ingredientes que se elijan para montar la torta (Cebolla, tomate a rodajas, mozzarella, champiñones y hierbas provenzales).

Hornear de nuevo con los ingredientes, hasta que hayan gratinado.

Reposar, servir y listo.

Servir y listo.