NATILLAS DE PLÁTANO

Una natillas super saludables y deliciosas. 

INGREDIENTES

• 3 plátanos maduros
• 500ml de bebida vegetal o leche
• 4 yemas de huevo
• Una ramita de canela
• Piel de un limón
• Toppings al gusto para decorar

PREPARACIÓN

Poner a fuego medio un cazo con la leche o bebida vegetal, la canela y la cáscara de limón.

Pelar y cortar los plátanos a rodajas. Cuando haya calentado la leche, añadir los plátanos y cocinar a fuego lento 5 min.

Mientras, separar las yemas de las claras de los huevos y colocarlas en un vaso de batidora.

Pasados los 5 minutos, parar el fuego y retirar el plátano para batirlo con las yemas de huevo y desechar la ramita de canela y la piel de limón.

Añadir la mezcla de las yemas con el plátano a la leche y calentar a fuego lento sin parar de remover hasta conseguir una textura más espesa.

Repartir la mezcla en 4 recipientes y dejar reposar. Cuando hayan enfriado, taparlos con un film y guardarlos en la nevera.

Antes de consumir, decorar al gusto con los toppings elegidos, en este caso lleva rodajas de plátano, canela y chocolate del 85%derretido al micro con aceite de coco.

Se puede hacer también la versión de chocolate, simplemente hay que añadir a la mezcla, cacao en polvo 100%.

Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!